材料: 猪肋排400克
辅料:当归、川芎、熟地、白芍各15克,米酒或养生酒100克,盐适量。
小贴士:1. 炖四物汤一定要冷水下药材才能让药性得到最好的发挥;2. 药材放入无纺布药包或者纱布中,煮好后捞起药包可让汤色更纯净。
做法:
1.中药材无需先洗。
2.猪肋排洗净,放入沸水中汆烫去血水,再次冲洗干净备用。
3.大煲锅中加入1000毫升冷水,放入药材,猪肋排,倒入米酒,大火煮开后转成小火,煲1个半小时即可。
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