韭菜做熟后存放过久

韭菜隔夜变成毒。

韭菜最好现做现吃，不能久放。

如果存放过久，韭菜中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引发毒性反应。

另外，患有消化不良症状的人也不能吃韭菜。