芹菜：降血压、降血脂

芹菜中，钾、钙、镁等矿物元素较高，能够降压、利尿;芹菜还富含膳食纤维，可降脂降糖。

花生中的油酸和亚油酸含量较高，能够降血脂，维护血管韧性和弹性，保护心脑血管健康。

花生拌西芹

食材：花生 (200克)、西芹 (250克)、胡萝卜 (50克)、八角 (半只)

做法：

1. 锅中加水，加入八角和适量盐，倒入花生煮熟;

2. 西芹去筋切丁;

3. 煮熟的花生捞出晾凉; 胡萝卜去皮切丁;

4. 锅中再烧开水，倒入芹菜丁稍焯水;捞出沥干;

5. 把酱油、盐、鸡精、白糖、醋、花椒油放在小碗中调好味;

6. 西芹、花生、胡萝卜一起入大碗中，倒入料汁拌匀即可。