生芦笋可以吃吗？

不建议食用。

1. 生芦笋性寒，直接生吃容易对肠道造成一定的刺激，使肠胃受寒受凉，引起身体的不适。

2. 生芦笋中含有一定的草酸，草酸遇钙质会生成难以溶解的草酸钙，影响食物的消化吸收，长期如此，还会造成钙质摄入不足。

3. 口感不好。生芦笋中带有一点点泥土味或者是草腥味，直接生吃芦笋的话，口感不是很好。