吃生八爪鱼要注意什么

1. 八爪鱼生吃的话要注意将口腔中的沙子清洗干净，因为八爪鱼进食时容易将沙子一起吃下去。

2. 八爪鱼的吸盘上也有沾上沙子的可能，因此食用八爪鱼要清洗干净，以免出现吃到沙子的情况。

3. 八爪鱼生吃的话性味偏寒凉，因此要搭配生姜、食醋或者辣酱等一起食用，可以在一定程度上去除八爪鱼的寒凉之气。

4. 八爪鱼的黑色表皮腥味很重，因此食用的时候要注意去除黑色的外皮，但是能忍受这种味道的人可以不去除啦。

5. 八爪鱼中蛋白质含量很高，因此食用的时候不要和鞣酸含量过高的食物一起食用，会反应生成不好消化的蛋白质鞣酸络合物，容易降低八爪鱼的营养价值，常见的富含鞣酸的食物有：杨梅、竹笋、桑葚、酸枣、李子等。

6. 八爪鱼中不饱和脂肪酸含量很高，因此不建议和饱和脂肪酸含量过高的食物一起食用，会影响饱和脂肪酸的吸收，因此不建议将八爪鱼和肥猪肉、鸡皮、鸭油、糕点等一起食用。