乌贼的墨汁怎么吃合适

炒饭食用

原料：乌贼半只、洋葱四分之一颗、白酒2小勺、米1杯、高汤2杯、橄榄油2大勺、适量大蒜。

做法：

1. 乌贼洗净，取出内脏，摘下墨囊。

2. 将墨囊弄破，一点一点加入白酒调匀。

3. 将洋葱、蒜头切丁，乌贼切成1厘米大小的块状。

4. 锅中加入橄榄油，将炒香蒜头、洋葱，加入没有洗过的米。

5. 炒至透明状后，加入一杯高汤，然后加入乌贼墨汁。

6. 水分炒干后,加入剩余的高汤和乌贼肉，煮约20分钟即完成。

拌面食用

原料：乌贼一只、适量面条、食用油、食盐、葱、蒜等。

做法：

1. 将乌贼洗净、摘除墨囊，取出墨汁。

2. 开水入面条，倒入墨汁进行染色，待面条煮熟后，捞出，冲凉水。

3. 然后爆炒葱蒜，加入适量食盐，浇在煮好的面条上即可。