吃带鱼头要注意什么

1. 选择红烧、糖醋烹饪方式为宜。带鱼头的鱼腥味比较重，清蒸不利于腥味的去除，一般建议用红烧、糖醋等加工方式烹饪为宜。

2. 死带鱼头不宜食用。死带鱼头中会产生大量的有害物质，这些物质对身体有一定的危害作用，食用后容易引起身体的不适。

3. 不宜多吃。带鱼头性温，而且在烹饪过程中也会放一些香辛料进行去腥，过量食用容易引起身体上火，出现发热、口干舌燥等不适反应。

4. 痛风及尿血酸较高的人群不宜食用。带鱼头中含有少量的嘌呤物质，易使血液中的尿酸含量升高，诱发痛风或加重痛风，不利于调理身体。