菠萝蜜里面的果核可以吃吗？

可以吃。

菠萝蜜核中的淀粉含量丰富，一般可以将果肉核放在热水中，将其煮熟食用，煮熟后的味道与菱角类似，有一定的充饥作用，可以同食。