鸡脚花生汤：补脑防痴呆

做法：

1. 鸡脚斩开，烧开水，放入鸡脚大火煮开，放一汤匙料酒不盖锅盖，再次煮开即可，捞出洗净备用。

2. 花生红枣洗净，姜切片。

3. 所有食材一起放入煲中，煲一小时。

4. 调入盐、胡椒粉，继续半小时即可。

5. 出锅可根据喜好放入香油或者香菜等。

功效：花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。