老醋花生：阻止血栓形成

做法：

1. 锅里添足油，油七成热时倒入花生。

2. 细火炸制花生噼啪响声变小，花生微黄后捞出，控油备用。

3. 洋葱、红尖椒切小丁。

4. 干净锅里倒入五汤匙陈醋，调入适量精盐。

5. 倒入三汤匙白糖，小火煮开后关火。

6. 调入1/2汤匙酱油。

7. 料汁晾凉后倒入炸花生。

8. 倒入切好的洋葱粒、红椒粒，调入香油拌匀即可。

功效：花生营养丰富，含脂肪40%—50%，尤其富含人体所需要的不饱和脂肪酸。醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病很好的食品。