麻油猪肝
食材:猪肝、老姜、麻油、米酒水适量。
做法:
1. 将猪肝用米酒洗干净,切成1厘米厚度。
2. 老姜洗干净,连皮切成薄片。
3. 将麻油倒入锅内,用中火烧热,放入老姜转小火,爆到姜片的两面“皱”起,呈褐色,但不焦黑。
4. 转大火放入猪肝炒至猪肝变色。
5. 加入月子米酒水煮开,转小火煮5分钟。
6. 关火出锅,盛入保鲜盒内即可。
功效:麻油猪肝有破血功效,将宫腔内的血块打散以利排出,猪肝的营养是猪肉的十倍,蛋白质含量很高,所含氨基酸与人体接近,易被吸收利用。产后第一天至第七天要吃麻油猪肝,这是有助于子宫的污血排出体外的料理餐品。
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