榴莲壳常见做法

1、榴莲壳煎盐水喝可降火

榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。若闻到果肉味浓有酒精味，很可能已变质，就更加不能食用。当我们吃了榴莲感到上火的时候，可以用榴莲壳煎盐水喝，因为榴莲壳可以降火解滞。

2、榴莲壳煲鸡汤

榴莲壳煲鸡汤，鲜美清润，是秋天的清补靓汤。用榴莲壳来煲汤，即使在“饮遍百汤”的广东人看来也是比较特别的一道汤品。

3、榴莲壳煲鸡汤的做法

原料：老母鸡：半只、榴莲壳：四分之一个、榴莲核：2颗、蜜枣：2粒、盐：适量

做法：

(1)鸡洗净剁小块，淖水;

(2)榴莲壳取白瓤和壳，壳要去外皮，露出白色部分，一同放入汤煲中;

(3)大火烧开后转小火60分钟，最后加入枸杞，调入食盐。

4、榴莲壳炖排骨

原料：榴莲壳半只，排骨800克，红枣数枚，姜片，清水，盐少许。

做法：

(1）排骨洗净，焯水。

(2）另起锅放入排骨，一次性将水添足，煮开，加姜片，转小火煮一个小时。

(3）将榴莲白色果壳切成小块，放入汤锅，再煮一个小时。

(4）加入红枣数枚、适量加盐，煮15分钟即可食用。

注意事项：榴莲壳只取白色的瓤，不留青黄带尖刺的外皮;可请卖榴莲的师傅代劳。