产妇吃榴莲的做法

一、榴莲冰淇淋

用料:榴莲适量,牛奶500克,蛋黄4个,糖100克,鲜奶油300克。

做法:

1. 将牛奶倒入干净的锅中,把蛋黄放入牛奶中,将牛奶和蛋黄、糖充分搅拌均匀。

2. 将混合好的牛奶蛋黄小火煮至成蛋奶糊,期间要不断用勺子搅拌,防粘锅底.奶糊煮至能在勺子挂住一层薄薄的蛋糊,用手指划一下留下的痕迹不会马上消失就可以了。

3. 将鲜奶油打发,榴莲加少许牛奶用料理机打成酱。

4. 将榴莲酱倒入煮好后完全冷却的蛋奶糊,搅拌均匀。将奶油加入榴莲蛋奶糊,搅拌均匀。

5. 装入有盖的容器后放入冰箱冷冻室,每隔约半小时拿出冰淇淋糊,全面搅拌一次,一共持续4小时,8次,直到冰淇淋糊完全凝结即可。

温馨贴士:榴莲一定要选熟透的,这样既香又甜。金枕头榴莲香气重,猫山王榴莲味道浓郁,建议可以两者一半一半放在一起制作。

二、榴莲巧克力蛋糕

用料:奶酪芝士140克,鲜奶油140克,榴莲135克,黄油1匙,饼干70克,烘焙巧克力70克,白油1匙,鱼胶粉3克,细砂糖40克,鱼胶粉5克,椰浆30毫升。

做法:

1. 黄油隔水融化,饼干放入保鲜袋,用擀面杖锤碎或用搅拌器搅碎也可以(越细越好)。

2. 把饼干碎倒进黄油里拌匀,倒入烤盘中,用勺子压紧。放入冰箱待用。

3. 鱼胶粉加入椰浆中,隔热水搅拌完全融化,取出特凉。

4. 奶酪芝士取出温室软化,搅拌至顺滑无颗粒,加入榴莲肉,细砂糖,特凉的鱼胶粉搅拌均匀。搅拌至顺滑无颗粒。

5. 鲜奶油打7成发(稍微可以流动),将打法的鲜奶油到入(步骤4),搅拌均匀。

6. 取出装有饼干低磨具,倒入冻芝糊。震动几下,试表面抹平整,放入冰箱冷藏至少3个小时。

7. 鱼胶粉加入一点水中,隔热水搅拌完全融化。巧克力加黄油隔热水融化,再将白油加入搅拌完全融化。最后把鱼胶粉一起加入搅直完全融化,放凉待用。

8. 取出冷藏好的芝士糊,倒入调好的巧克力糊,端起磨具,左右晃动,使表面均匀一致。放入冰箱冷藏完全凝固即可。

9. 取出蛋糕用热毛巾围住边缘脱模,即可食用。

温馨贴士:在取出冷藏好的芝士糊,倒入调好的巧克力糊,端起磨具,左右晃动的时候,表面一定要均匀一致。制作巧克力层可以做多一些,这样表面看起来会更漂亮。