1. 桂圆健康的颜色是黄褐色的。不要挑选颗粒比较小的桂圆,摸起来比较硬,一捏就容易碎的那种桂圆最好。
2. 桂圆肉是呈透明的褐色状,而且有光泽、表面比较皱的,吃起来黏黏的肉质比韧,就是比较好的桂圆。
3. 干桂圆最直接就是开壳后食用,当然还能用来泡水,加入菊花或者红枣泡是不错的,还能熬汤,煲猪骨汤、鸡肉汤都可以放入干桂圆,特别适合孕妇以及生娃后的妈妈食用。
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