豆皮金针菇拌黄瓜

材料：豆皮、金针菇、黄瓜、香菜、盐、香油、辣椒油、大蒜、生抽酱油、白糖、米醋。

做法：

1.准备好所需材料，洗净，将金针菇切去根部，撕成小朵。

2.将豆皮、黄瓜切成丝。

3.锅加水烧开，下入金针菇焯水半分钟，捞出，放在冷水中投凉，捞出晾干待用。

4.锅内水重新烧开，下豆皮焯水1-2分钟，捞出放在冷水中晾凉。

5.将豆皮丝，黄瓜丝，金针菇放在盆内，加入香菜段、蒜末、香油，辣椒油、少许盐、白糖、米醋、生抽、酱油。

6.用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可。