李子泡酒的注意事项

1. 白酒的口感根据自己的喜好自由选择，但是一定要用高度的。

2. 李子的水分要彻底晾干或者擦干，刀具和泡酒的器皿要消毒。

3. 泡酒的盛器在一些大药房和超市均有卖，红色李子我用的20斤的器皿，黄色李子酒用的15斤。

4. 白糖尽量选择绵白糖，口感比白砂糖要好，不要用冰糖，不易融化。

5. 选择硬一些的李子比较好保存，可以随喝随添加白酒进去，也可以在浸泡好以后逐层去除掉上面的李子。

6. 泡酒的器皿尽量放在阴凉背光处，冰箱冷藏里最好，若器皿太大，避免阳光直晒。