空心菜的叶子怎么做好吃

1、凉拌空心菜叶

做法：

1）大家可以把取下的空心菜叶子洗好以后放在沸水中焯烫。

2）然后取出过冷水，降温以后取出去掉水分放在碗中。

3）把大蒜去皮制成蒜泥放在空心菜的叶子中，再加入适量的食用盐。

4）最后加入香油或者花椒油进行提味，调匀以后即可装盘食用。

2、空心菜叶做汤

做法：

1）空心菜叶子做汤吃也是一种不错的选择，制作时要先把空心菜叶子洗好，切成碎末。

2）在锅中放油加入葱花炒出香气以后放入空心菜的叶子，炒制一会加入清水，烧开。

3）把鸡蛋制成蛋液倒入，打成蛋花，最后加入水淀粉进行勾芡，调匀以后出锅食用就可以。