叶子和杆子都可以吃。
空心菜是是绿叶蔬菜,叶子和杆子都可以吃的。有的人吃空心菜在炒制之前择洗的时候会把叶子去除,只留下梗就是杆子,这样炒出的空心菜更加爽脆,也有些人喜欢吃空心菜的叶子觉得更入味,而且有粘滑的口感。
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