银针鸭丝拌烧椒

鸭肉和绿豆芽都是性凉食物，前者健脾益气、滋阴养胃、利水消肿，后者清暑热、通经脉、解诸毒、调五脏、美肌肤、利湿热。

用烧椒来拌之，突破了传统的红油凉菜做法，让整道菜香辣不失清香，可口下饭。