夏季吃海参注意事项

1、不宜多吃

任何食物每天都不可过多食用，对于海参这种高营养食品更是这个道理。

2、不要放醋

夏天吃海参，很多人喜欢凉拌，做凉拌海参过程中，切记不要放醋，因为海参中一种主要的营养物质是胶原蛋白，酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。