苦瓜炒鸡蛋怎么吃

材料：苦瓜、鸡蛋、油、盐。

做法：

1. 将苦瓜洗干净后切成小块，鸡蛋打开搅拌后备用。

2. 烧开水，将切好的苦瓜放入锅中焯一遍，然后捞出放在冷水中过一遍，热锅倒油，放入过水的苦瓜，翻炒片刻后将蛋液倒入锅中一起翻炒，待蛋液凝固后就可以出锅了。

注意事项：

苦瓜是寒性食物，建议产妇不要一次性过多食用苦瓜炒鸡蛋，以免对身体造成不适，引起宫缩，喜欢吃苦瓜炒鸡蛋的产妇产期可少量多次食用。