扇贝一定要熟后食用

扇贝没有煮熟或蒸熟，食用后可能导致人体感染扇贝中的致病菌或寄生虫，可能引起肠胃不适，严重者可能感染肝炎疾病等；没煮熟的扇贝口感较差，营养物质也不易吸收，还可能引起消化不良，出现恶心、腹泻和腹痛。

怎样判断扇贝熟没熟？很简单，熟了的扇贝肉是白的而且全部开口，不熟都不会开口的。