吃鸡蛋噎着了什么原因

吃鸡蛋容易噎着关键是鸡蛋中的蛋黄，当蛋黄被进入人体的食道当中，由于蛋黄本身具有很好吸水性，会迅速的吸收食道当中的唾液和水分，从而导致蛋黄开始迅速的膨胀，卡在食道中下不去，这时就发生了噎食的现象。

当然，吃鸡蛋被卡住的人群，正常情况下都是在吃鸡蛋的过程当中没有很好对鸡蛋急性咀嚼，基本都是一两口就能吃光一个鸡蛋。蛋黄中由乳化剂包裹的脂肪微粒是一种极易吸水的物质，蛋黄软润的假象让我们每次吃蛋黄时都不会仔细咀嚼，唾液未大量分泌时就匆匆咽下。所以，如果吃鸡蛋的时候，小口慢慢的咀嚼，然后配上一些热汤热饮的话，一般是不会发生食道被噎住的情况的。