吃螃蟹为什么要喝黄酒

杀菌

螃蟹中蛋白质含量十分丰富，有因为生活环境的原因，很容易寄生细菌，变质，而黄酒有一定的杀菌作用，螃蟹搭配黄酒一起食用可以减少细菌对健康的影响。

祛寒

螃蟹性寒，食用过多会影响脾胃的健康，对于一些脾胃本身寒凉的人群而言，吃多了会出现腹泻的情况，而黄酒性温，可以中和性味，避免出现身体不适的情况。

去腥

螃蟹属于生鲜食物，有一定的腥味，黄酒中有很多芳香脂类，可以去除螃蟹的性味，有提鲜的作用。