黑松露的吃法

奶油松露汤

原料：黑松露200克、黄油30克、牛奶100克、面粉50克、盐少许、鸡精少许、白胡椒粉少许、鸡汤适量

制作：

1. 先将黑松露洗净切成薄片，放入搅拌器里，同时放入牛奶，打成糊状。

2. 锅上火，将黄油化开，然后小火，加入面粉炒香。

3. 将打好的黑松露牛奶糊倒入锅中，充分与面粉搅拌均匀，加入适量鸡汤、盐、鸡精。

4. 小火大概熬半个小时出锅即可。

注意：

1. 炒面时火要小，面粉不可糊，也最好没有小的碎疙瘩，试做几次就好掌握了。

2. 熬制时要经常用铲子搅动锅底，以免糊锅。

3. 最好改用淡奶油来做这道汤，口感会更浓郁。如果只是自己尝尝味道，还是用牛奶最划算。