茭白对人体有什么保健作用

利尿止渴

茭白有助于利尿止渴，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑、解烦、止渴、通便，夏季食用尤为适宜。

退黄疸

茭白有助于改善黄疸性肝炎和退黄疸。

减肥美容

茭白热量低（每100g仅含23kcal），水分高，粗纤维丰富，食用后易有饱足感，是人们喜爱的减肥佳品。另外，茭白含有一种叫豆醇的物质，能清除体内活性氧，并抑制酪氨酸酶的活性，从而有助阻止黑色素的形成。

保护心血管

现代医学认为，经常食用茭白可预防高血压、防止动脉硬化，对于肝硬化、尿毒、肾病综合征等疑难病均有一定改善作用。

预防肠癌

茭白富含的纤维物质可加快植物残渣的排出速度，减少粪便中致癌物质与肠道接触的时间，促进胆汁酸的排泄，有助于预防肠癌。