鲜虾烧板栗的做法

食材：鲜虾500克，板栗200克，洋葱1/2个，蒜薹200克，姜1块，盐1茶匙，蚝油1汤匙，鸡精1/2茶匙，豆豉酱50克。

做法：

1. 板栗煮熟，洋葱切丁，蒜薹切丁备用。

2. 锅里放油，放入豆豉酱和姜片煸炒出香味。

3. 倒入虾翻炒均匀。

4. 放入板栗，蚝油，盐，少许开水大火炒到虾八成熟。

5. 放入蒜薹洋葱翻炒均匀，调入鸡精即可。

注意：全程快炒，不可炒时间太长，否则虾肉不脆嫩。豆瓣酱最好选择清淡无酱油的。否则就用剁椒代替。