建议在出锅前一分钟放。
在做醋溜土豆丝的时候,不建议在一开始就放醋,应该等土豆丝炒熟之后再放。如果一开始就放醋的话,醋中所含有的营养成分会有所流失,且酸味会降低,做出来的土豆丝不仅口感不好,还营养不高。而如果在出锅前一分钟放的话,既可以使醋酸渗透到土豆丝中,又可以保留食物的营养成分。所以建议在出锅前一分钟放醋。
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