驴肉和牛肉的区别

1.牛的膝盖骨是等腰三角行，驴则是等边三角行。

2.牛肉的肌肉之间有脂肪层隔开，驴肉之间则没有。

3.取脂肪少许，用打火机烧溶，如脂肪油滴入凉水中是蜡样硬壳，是牛肉。否则，是驴肉。