胡萝卜最佳食谱搭配

⑴胡萝卜大补膳

原料：胡萝卜500克，生鱼300克，猪瘦肉100克，红枣10枚，陈皮1片。

做法：将全部用料放入锅内，武火煮沸后，文火煲半小时，调味佐餐食用。

功效：主治脾胃气虚、术后体弱、饮食欠佳。

⑵淮山胡萝卜

原料：胡萝卜250克，羊肉300克，淮山30克，生姜20克，蜜枣5个。

做法：羊肉洗净切块，下油起锅用姜少许爆香；胡萝卜洗净，切片；淮山、蜜枣洗净，与羊肉，生姜一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时调味佐餐食用。

功效：主治气血不足、头晕眼花、视物昏花等症。

⑶菊花胡萝卜汤

原料：菊花6克，胡萝卜100克，葱花5克，食盐适量，味精2克，清汤适量，香油5克。

做法：将胡萝卜洗净切成片，放入盘中待用。锅上火，注入清汤，放入菊花、食盐、胡萝卜后煮熟。淋上香油，撒入味精，出锅后盛入汤盆即可。

功效：有滋肝、养血、明目的作用，常食可防止眼目昏花。

⑷胡萝卜炖羊肉

原料：胡萝卜300克、羊肉180克。水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙。

做法：将胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。然后把羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。将胡萝卜、水及其他调味料，一起放入锅内用大火煮开。改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。

功效：用补虚弱、益气血的作用，长期食用可预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。