干蘑菇怎么泡发

泡发洗净法

先将干蘑菇放入70摄氏度左右的热水中浸泡半个小时，然后捞出剪去蘑菇根，洗净蘑菇夹层里的泥沙，再放入凉水中泡至发软即可。

加糖泡发

将白糖倒入40摄氏度左右的温水中，注意按照100克温水加入25克白糖的比例，待糖溶化后放入干蘑菇泡至发软即可。这样泡出的干蘑菇味道十分鲜美，就像鲜蘑菇一样。