中秋节怎么吃螃蟹

清蒸螃蟹

材料：螃蟹、香醋、姜、花椒

做法：

1. 姜洗净切成末，放在器皿中倒入香醋拌匀待用。

2. 将螃蟹用水冲洗干净，放入蒸锅加入几粒花椒蒸7～8分钟取出，装入盘中蘸姜醋汁食用即可。

家常炒螃蟹

材料：螃蟹、葱、姜、料酒、醋、糖、生抽、盐、高汤。

做法：

1. 螃蟹洗净，上锅蒸5分钟，取出。

2. 把螃蟹壳打开，去肺和腮，从中间把螃蟹劈成两半。

3. 葱切段，姜切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少许盐拌匀备用。

4. 锅入油，五成热时放入葱姜炒出香味，放入螃蟹翻炒。

5. 倒入准备好的汁，再放入少许高汤，大火烧开，翻炒5分钟，收汁即可。