赤豆的营养价值

1. 赤豆含有较多的皂角苷，可刺激肠道，因此具有良好的利尿作用对心脏病和肾病的水肿有益,并能解酒、 解毒。

2. 赤豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、健美减肥的作用。