瓜子菜的营养价值

1. 富含钾盐，既能利水消肿，又可起到降压的作用。

2. 含胡萝卜素，能促进溃疡的愈合。

3. 有研究证实，本品能抑制痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌，可用于各种炎症的辅助治疗。

4. 富含y-3脂肪酸，能抑制体内血清胆固醇和甘油三酯的生成，抑制血小板形成血栓素A2，起到防治心血管病的作用。