1. 马肉的脂肪质量优于牛、羊、猪,其脂肪近似于植物油,不饱和脂肪酸含量高,对预防动脉硬化有一定作用。
2. 马肉富含蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质,具有恢复肝脏机能、防止贫血、预防动脉硬化和增强人体免疫力的作用。
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