猴头菌有什么营养价值

1. 含有的多糖、多肽类及脂肪物质能抑制癌细胞中遗传物质的合成,，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。

2. 含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂,利于血液循环，是心血管患者的理想食品。