哪些人不能吃胡椒

大多数人都可以食用胡椒，但是不适宜消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者食用。

胡椒的选购储存

1. 购买白胡椒时，不要以为越白越好，实际白胡椒是黄灰色的，口感柔口，清香，是烹煮鱼、红烧菜肴的理想调味料。如果购买的是黑胡椒，也不要以为越黑越好，黑胡椒的颜色应该是饱满有亮度的黑褐色，味道浓郁、辛辣香浓，宜炖肉，烹制野味和火锅。

2. 储存胡椒时，应储存在密封容器中，避免受潮和光照，保存时间也不宜太长。