鸡肉有什么营养价值

鸡肉中含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E和烟酸等成分，尤其含有高度不饱和脂肪酸、胆固醇、组氨酸。

和牛肉、猪肉比较，鸡肉中的蛋白质含量高、质量好，富含全部必需氨基酸，类似于蛋、乳中的氨基酸谱式，容易被人体吸收利用，是非常优质的蛋白质来源，对增强体力，强健身体益处很大。