荸荠和羊肉怎么吃

1. 一小把花椒放在碗中，用少量开水泡开，晾凉备用。

2. 400克荸荠洗净，去皮，切成碎末，待用。

3. 把400克羊肉洗净，切成小块，再剁成泥状，中间慢慢加入花椒水。

4. 生姜和大葱白剁碎，放入肉馅中，倒入料酒、酱油调匀。

5. 荸荠放入羊肉馅中，再放入花生油、盐、胡椒粉、味精等。

6. 顺一个方向调匀备用，搅匀之后记得尝味道。

7. 用饺子皮将羊肉荸荠馅包好，蒸食或者煮食都可以。