钙是人体骨骼成长、发育的必需原料,还是人体内200多种酶的激活剂,它参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放,可使神经和肌肉降低兴奋性;钙能调节激素分泌, 维护人体酸碱平衡,而血液凝固、肌肉的活动,以及细胞黏附都需要钙。
此外,钙与钾、镁等元素协调作用,可调节心律、降低心血管的通透性。
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