吃龙虾需注意些什么

1、过敏人群忌食

对食用龙虾过敏或平时容易过敏的人群，最好不要吃龙虾。因为龙虾中含有组胺成分食用后易过敏。

2、挑选新鲜的龙虾食用

死了的龙虾是不能吃的，因为龙虾死了之后，会产生大量的细菌或病菌，食用易感染，危害身体健康，同时不大新鲜的龙虾也是不建议吃的，我们可以根据一看龙虾爱不爱动，二看煮熟后的小龙虾壳还硬不硬，肚子里的肉饱不饱满，如果壳是硬的，而且肉质饱满就说明是新鲜的，如果是放置了一段时间或是已经死了的小龙虾，则肉质酥软，看上去空空的，不饱满。

3、食用前最好清水养一养

买回来的龙虾在制作前，不要过于着急烹饪，最好是放在清水里面养个一两天，等它们把肚子里面的排泄物以及各种杂质都排掉再进行烹饪，对健康危害也会小很多。