西瓜有哪一些营养

1. 每100克西瓜瓤含水分94.1%，蛋白质0.6克，碳水化合物5.8克，粗纤维0.3毫克，钙8毫克，磷9毫克，铁0.3毫克，胡萝卜素450微克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.02毫克。

2. 还含有瓜氨酸、精氨酸、丙氨酸、氨基丁酸、谷氨酸等多种氨基酸以及磷酸、苹果酸、乙二醇等。