山药皮能吃。
山药皮不仅仅能吃,而且还是中药的一种,具有很高的营养价值和药用价值,能预防心血管系统的脂肪沉淀,在中药里一直被当做预防和治疗动脉粥样硬化的药物,但是直接蒸煮之后食用山药皮会有点影响口感。所以不习惯的朋友最好是去掉皮再食用。
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