螃蟹怎么样做好吃

清蒸螃蟹

原料

螃蟹、葱、姜、料酒。

做法

1. 将蟹刷洗干净，葱、姜切片。

2. 清水中放入葱与姜片，倒入料酒，烧开。

3. 将蟹绑好，放到屉上蒸十五分钟即可。

香辣蟹

原料

肉蟹、葱、姜、花椒、白酒、干辣椒、料酒、醋。

做法

1. 将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块。

2. 将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片。

3. 坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味。

4. 加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。