1.黑豆打成豆浆饮用,既增加了维生素的含量,又便于蛋白质和脂肪的消化。
2.黑豆中的植物固醇不能被人体吸收利用,可抑制人体吸收胆固醇,降低胆固醇在血液中的含量。
3.黑豆含有丰富的钾,钾在人体起着维持细胞内外渗透和酸碱平衡的作用,可以排出人体内多余的钠,从而有效预防和降低高血压,预防心脑血管疾病。
4.黑豆含有的膳食纤维和寡糖不但能促进肠胃蠕动,而且能使肠胃中的毒素顺利排出,可以改善肠道内的菌群环境,具有良好的整肠作用。
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