1. 将西兰花清洗干净,掰成小块,大朵可以对半切开。
2. 将掰好的西兰花放入淡盐水中,浸泡10分钟左右。
3. 捞出冲洗干净,用漏篮将西兰花的水沥干。
4. 清水加入适量食用油和食盐,烧开,倒入沥干西兰花。
5. 大火煮30秒左右,关火,继续烫30秒左右。
6. 过程中一直将西兰花来回翻滚,使西兰花受热均匀。
7. 用漏勺等将西兰花捞出,沥干水分,平铺散热即可。
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