黑豆要挑选颗粒饱满,无虫霉变,色泽光亮正常的。在购买的时候可以根据以下几个细节来挑选:
1.真黑豆中间有小白点,而染色的黑豆上的小白点也会变色。
2.黑豆的豆衣很薄,如果是染色的黑豆,会将豆衣内侧也染黑,扒开豆衣的部分,是白色的就是真黑豆。
3.真的黑豆在白纸上用力擦不会掉色,用手反复揉搓也不会掉色。
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