可以的。
花胶性质平和,其中的蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,同时其中还含有多种维生素以及钙、锌、硒、铁等多种微量元素;红参性质温燥,具有很高的营养价值及药用价值,其中含有大量的天然多糖、黄酮类物质、氨基酸、矿物质、维生素等多种营养成分,两者在性质和营养成分上并无冲突,所以花胶是可以炖红参的。
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