如果蒸鲈鱼的时间在8-10分钟左右,则需要焖一会,这样能够利用锅内的余温继续加热鲈鱼,让热量慢慢渗入鱼肉内部。这样的好处是让避免鱼肉在蒸好立即出锅之后鱼肉变干而影响口感。
做法:正鲈鱼鲈鱼蒸好之后,关火,但是不要打开锅盖,焖4-5分钟后,打开锅盖,端出鱼肉,淋上蒸鱼豉油即可食用。
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