紫米奶酪蛋糕

材料：熟紫米50克，海绵蛋糕1片，鱼胶粉15克，奶酪片20克， 白糖50克，奶油50克，水80毫升。

做法：

1.奶酪片煮化，与奶油一起用搅拌机搅拌均匀。

2.鱼胶粉加入适量清水制成鱼胶水，取2/3倒入奶酪奶油中。

3.再倒入30克熟紫米，白糖，搅拌均匀。

4.取一片海绵蛋糕，放入模具中，将搅拌好的蛋糕糊倒入模具内，待其冷却凝固。

5.将剩余的熟紫米放入鱼胶水里搅拌均匀，倒在模具中已经凝固的紫米奶酪上。

6.放入冰箱中冷藏6小时即可。